Home / Actualitate / Cozonac fără frământare

Cozonac fără frământare

Pentru ca timpul este pretios pentru toti va sugeram o reteta mai simpla de cozonac:

INGREDIENTE ( pentru doi cozonaci)

-1 kg faina/ 3 oua/ 2 galbenusuri/ 250 gr zahar/ 14 gr drojdie uscata/ 110 gr unt/ 330 ml lapte/ un praf de sare/ coaja rasa de la o lamaie

Pentru umplutura:

-350 gr nuca macinata (sau granule de migdale)/ 4-5 linguri cacao/ 150 gr zahar/ 2 albusuri/ 5-6 linguri lapte fierbinte/ 2 lingurite esenta rom/ 1 ou pentru uns/ zahar pentru pudrat

Aluatul:

Intr-un bol se pune faina si se face o gropita in mijloc unde se pun drojdia, 3-4 linguri lapte caldut si se lasa sa dospeasca 15 minute la loc cald si ferit de curent. Se adauga ouale, cele doua galbenusuri, zaharul, coaja rasa de lamaie amestecandu-se cu o lingura. Se mai pune praful de sare, untul topit, laptele caldut si se omogenizeaza cu mana pana sunt incorporate ingredientele. Aluatul se acopera cu un prosop si se lasa sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

Nuca macinata se amesteca cu laptele fierbinte, cacaoa, zaharul si esenta de rom. Albusurile le bat spuma si se incorporeaza usor in nuca, cu ajutorul unei palete. Dupa ce aluatul a dospit, se imparte in patru.
Se iau doua bucati ce se intind in foi dreptunghiulare, potrivit de subtiri, punandu-se pe fiecare, intins, umplutura. Ambele bucati se ruleaza dupa care se impletesc. Cozonacul obtinut, se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
La fel procedam si cu celalalt cozonac.

Se lasa sa creasca cam 20 de minute, apoi se bate oul spuma si cu o pensula se ung cozonacii dupa care se introduc in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam 40-45 de minute pana se rumnesc. Cand sunt gata, se scot si se ung cu un sirop pregatit din apa, miere si putin ulei apoi se acopera cu un prosop cat mai gros si se lasa sa se raceasca.

Se pudreaza cu zahar si se servesc.

Publicitate

Publicitate
edyand

Publicat de: StiriInfoSuceava

Alte articole

Concursul cercului de elevi „Cu viaţa mea apăr viaţa”- etapa judeţeană

La Sala de Sport a C.S.M. Suceava, sâmbătă, 18 mai, a aput loc etapa judeţeană …

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.